|
עוגיות איטלקיות את העוגיות הללו נהגו יהודי איטליה לשלוח בחג פורים, בסלסלת משלוח המנות. אפשר באמת לאמץ את הרעיון ולגוון אתו את משלוחי המנות הסטנדרטיים, אבל אפשר גם לאמץ אותו בכלל - לכל השנה. עוגיה טעימה ליד הקפה. הנה כך מכינים:  עוגיות איטלקיות  המצרכיםכוס ורבע שקדים טחונים כוס ורבע סוכר רבע כוס קקאו רבע כוס קמח שליש כפית קינמון 1 ביצה שלמה טרופה 1 חלמון ביצה אופן ההכנהמערבבים את כל החומרים היבשים בקערה מוסיפים את הביצה הטרופה ואת החלמון הנוסף, מערבבים היטב לוקחים בכל פעם כמות של כפית אחת, ובידיים מגלגלים אותה לצורה של גליל באורך של כששה ס"מ מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, במרווחים בעזרת שיניים של מזלג משטחים את הגליל ויוצרים פסי רוחב על כל עוגייה מתקבל מלבן באורך 6 ס"מ וברוחב של 2 עד 2.5 ס"מ, מקושט עם סימנים של מזלג אופים בתנור בחום של 180 מעלות כעשר דקות עד גג רבע שעה, נזהרים לא לחרוך מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי לפני שמעבירים לקופסה אטומה המתכון עלה לאתר בתאריך: 23.2.07 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לקוקיות לדיון בפורום
|
